Prepara unas deliciosas galletas de Navidad

Deliciosas galletas de Navidad para tu sobremesa navideña

Cuando pensamos en la época navideña, automáticamente nos llega a la nariz el delicioso y dulce olor de las galletas de Navidad. Ya sea con canela o con pan de jengibre o vainilla, estos sabores nos encantan y nos hacen felices cada año. Al fin y al cabo, ¿qué sería de la Navidad sin esas deliciosas galletas navideñas? Las adoramos, sin excepción, ya sea de la abuela, de mamá o las tuyas propias: las galletas caseras. Son imprescindibles en la época navideña y no deberían faltar en ningún café.

Pero antes de ponernos con las manos en la masa aquí tienes unas recomendaciones de utensilios para hacer de tu cocina un lugar mágico, práctico y divertido:

Las mejores recetas de galletas de Navidad

Podemos convertirnos en maestros y maestras de las galletas navideñas y para ello hemos recopilado las mejores recetas en nuestro blog y las hemos reunido para que puedas encontrar todas las recetas en un solo lugar. Al fin y al cabo, la temporada navideña es larga y tienes tiempo suficiente para probar todas las recetas una tras otra. ¿Hay algún plan que picotear unas deliciosas galletas mientras compras los regalos de Navidad desde el sofá de casa? ¡Aquí puedes hacerlo todo! Pero déjanos convencerte de las delicias, ya podemos oler el aroma a vainilla de las galletas que sale del horno… mmm!!

1. Merengues de canela que te hacen feliz

¿Qué necesitas?

2 claras de huevo (no te olvides de pesarlo)
el doble de azúcar de lo que indica el peso de las claras
2-3 cucharaditas de canela
glaseado de chocolate
Precalentar el horno a 200º calor arriba/abajo.

¿Cómo se prepara?

1.Batir las claras de huevo con un robot de cocina o una batidora de mano a punto de nieve. Colocar el azúcar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y calentar en el horno durante unos 5 minutos.

2. Bajar la temperatura a 100º.

3. Añade el azúcar a las claras y sigue batiendo a máxima potencia durante 6-7 minutos, es el mejor tiempo para que el azúcar se disuelva. Preparar una manga pastelera con una boquilla adecuada (por ejemplo la de estrella abierta Æ 18), colocar pequeños merengues en papel de horno y espolvorear con canela. Dejar secar los merengues en el horno durante 1 hora aproximadamente (o hasta que se despeguen del papel de horno).

4. Bañar las bases de los merengues de canela enfriados en el glaseado de chocolate y dejar secar sobre papel de horno.

5. Tip: puedes utilizar otras especias si quieres variar un poco o si la canela no te gusta.

2. Medias lunas de matcha y vainilla

¿Qué necesitas?

210 gr de mantequilla blanda
280 gr de harina
40 gr de azúcar
1 yema de huevo
140 gr de almendras molidas

👉 para la versión de vainilla: pulpa de vainilla fresca de 1 vaina

👉 para la versión de matcha: 1 cucharadita de polvo de matcha

También:

100 gr de azúcar glas
2 paquetes de azúcar de vainilla

¿Cómo se prepara?

1. Mezclar la mantequilla, la harina, el azúcar, la yema de huevo y las almendras hasta obtener una masa suave.

2. Para la versión de vainilla, mezclar la pulpa de vainilla en la masa, para la versión de matcha el polvo de matcha.

3. Divide la masa por la mitad y haz las dos versiones.

4. Envuelve la masa en papel film y métela en la nevera durante 2 horas.

5. Ahora extiende la masa y dale forma de salchichas largas.

6. Divídelas en pequeñas cuñas y colócalas un poco separadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

7. Precalentar el horno a 180 grados y hornear las galletas durante 12 minutos.

8. A continuación, pasar por el azúcar de vainilla (preferiblemente mientras esté caliente) y espolvorear con azúcar glas.

3. Galletas de renos

¿Qué necesitas?

125g de harina
1 yema de huevo
50g de azúcar
70g de mantequilla
1 cucharadita de canela
4 o 5 tabletas de chocolate
10 Smarties/Lacasitos rojos

¿Cómo se prepara?

1. Mezclar las yemas de huevo con la mantequilla reblandecida y añadir la harina, el azúcar y la canela.
2. Amasar la masa y dejarla reposar tapada en la nevera durante una hora.
3. Precalentar el horno a 180°C, extender la masa y cortar las galletas redondas.
4. Colocar las galletas en una bandeja de horno con papel de hornear.
5. Hornéalos de 10 a 15 minutos a 180°C hasta que se doren.
6. Derrite el chocolate y utiliza una barilla de brocheta para hacer los cuernos y los ojos del reno.
7. Calienta brevemente (muy brevemente) una cara de los Smarties para que el chocolate pueda actuar como pegamento y colócalos en tus galletas a modo de nariz.

4. Galletas de chocolate con té chai

¿Qué necesitas?

2 yemas de huevo
80 g de azúcar
1 pizca de sal
la pulpa de media vaina de vainilla
200 g de mantequilla fría
280 g de harina
mezcla de especias de té chai (véase más abajo) o 3 cucharaditas de té chai molido a granel
Relleno de chocolate:

80 g de nata montada
250 g de cobertura de chocolate negro picado grueso
1 cucharadita de té chai al gusto

¿Cómo se prepara?

1. Poner las yemas de huevo con el azúcar, la sal y la pulpa de vainilla en un bol y mezclar. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y amasar con la harina y el té chai para formar una masa uniforme. A continuación, volver a amasar brevemente con las manos para formar una masa lisa. Aplanar la masa y dejarla reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora, tapada con film transparente.

2. Precalentar el horno a 165 grados (calor superior/inferior). Extiende la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 3 mm y recórtala. Con un tenedor o un palillo de madera, presiona con cuidado la forma típica de las galletas de mantequilla. Colocar las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear durante unos 10 minutos hasta que se doren. Sacar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para pasteles.

3. Para el relleno de chocolate, poner la nata en un cazo pequeño y calentarla brevemente. Añadir la cobertura y fundir a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que se forme una masa homogénea. Dejar que la crema se enfríe un poco hasta que espese ligeramente. Si lo deseas, añade 1 cucharadita de té chai molido y remuévelo.

4. Vierte la crema de chocolate en una manga pastelera con una boquilla grande y coloca las gotas en una mitad de las galletas, cubriendo aproximadamente tres cuartas partes de la galleta. Colocar otra galleta encima y aplanar suavemente.

👉 Para hacer tu propia mezcla de especias, necesitarás

1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de cada uno de los clavos molidos y 2 cucharaditas de cardamomo, ralladura fina de medio limón ecológico y 2 cucharaditas de té negro. Mezclar todo brevemente y moler en una batidora o en un molinillo de café.

5. Deliciosas galletas Pokemon

¿Qué necesitas? (Ingredientes para 40/45 galletas)

2 huevos
60g de mantequilla
90g de azúcar
250 g de harina
Medio paquete de levadura en polvo
👉 Ingredientes para el glaseado:

150 g de azúcar glas
1 clara de huevo
Zumo de limón
Coloración: amarillo, blanco, rojo y negro

¿Cómo se prepara?

1. Extender la harina sobre la superficie de trabajo y formar un bol en el que añadir el resto de los ingredientes.
2. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa lisa y uniforme.
3. Estirar la masa hasta un grosor de aproximadamente ½ cm y cortar los círculos con un cortador redondo.
4. Colocar los círculos en la bandeja de horno y hornear durante 10 minutos a 180°C hasta que se doren.
5. Cuando las galletas se hayan enfriado, puedes decorarlas.

¿Cómo se prepara el glaseado?

1. Batir las claras de huevo en un bol a punto de nieve y añadir unas gotas de zumo de limón. Añadir poco a poco todo el azúcar glas a través de un colador. Remover hasta conseguir una mezcla homogénea y suave.
2. Dividir la mezcla en cuatro cuencos separados y añadir el colorante.
3. Prepara tu manga pastelera y úsala para decorar las galletas. Empieza siempre con el color base, déjalo secar y luego continúa con los detalles en los otros colores. Utiliza un palillo para el acabado.
4. Dejar secar las galletas (al menos 3 horas). Se conservan fácilmente durante 3 o 4 días a temperatura ambiente.

Los regalos navideños más bonitos

Y si no hay Navidad sin galletas, ¡¡¡mucho menos sin regalos!!! ¿Aún buscas inspiración para tus regalos de Navidad? Déjanos recomendarte algunos de nuestros regalos de Navidad más bonitos y más buscados.
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